Petite visite du centre historique d'Oaxaca

Le centre-ville de Oaxaca, c’est comme un voyage dans une ville coloniale élégante du XVIe siècle. C’est l’une des premières villes espagnoles du Mexique et elle abrite certains des plus beaux bâtiments coloniaux du pays qui ont été préservés presque intacts. Ses décorations montrent des symboles préhispaniques avec des techniques espagnoles. 

Depuis 1976, le centre est considéré comme une Zone de Monument Historique avec un peu plus de 900 monuments. À moins de 10 kilomètres, se trouve Monte Albán, le centre cérémoniel le plus important de la culture zapotèque. En 1987, l’UNESCO a déclaré le centre historique de Oaxaca et la zone archéologique de Monte Albán patrimoine mondial.

Édifices religieux

L’un des bâtiments qui représente le mieux l’architecture baroque novo-hispanique du centre-ville de Oaxaca est l’ex-convent de Santo Domingo. Il a été inauguré en 1608 ; cent ans plus tard, en 1731, sa chapelle fut construite. Son jardin botanique le distingue car il abrite le Musée des Cultures.

La cathédrale Notre-Dame de l’Assomption est un bâtiment avec des finitions baroques en marbre. La construction débuta en 1535 et elle a commencé ses services en tant que cathédrale en 1640. Ainsi, elle possède une vaste collection de peintures datant du XVIIIe siècle.

Bâtiments culturels

Le Musée du textile est un autre espace culturel qui se distingue dans le centre-ville de Oaxaca. Sa mission est de montrer les techniques, les dessins et les processus créatifs de l’élaboration textile. Ce musée possède plusieurs collections privées, chacune avec des centaines de pièces.

Le peintre Francisco Toledo a créé en 1988 l’Institut des Arts Graphiques, une bibliothèque-musée. Il est situé en face de l’ancien couvent de Santo Domingo. La collection la plus importante est celle d’Art mexicain, qui rassemble des œuvres allant de la période préhispanique à l’art contemporain.

Autres lieux dans le centre-ville de Oaxaca

Après une journée à flâner dans le centre-ville de Oaxaca, un bon repas s’impose. Voici deux restaurants proposant une authentique cuisine oaxaqueña situés en centre-ville :

D’abord, nous recommandons le restaurant las 15 Letras (15 lettres) pour une cuisine traditionnelle. Il a été fondé en 1992 par le leader du mouvement des cuisiniers conventionnels. Ici, le voyageur aura l’opportunité de goûter des plats de tous les coins de Oaxaca, y compris le célèbre mole negro. Ils proposent deux menus, ce qui en fait une excellente option pour déjeuner ou petit-déjeuner au cœur des saveurs et parfums de Oaxaca.

Ensuite, Rutopia recommande Tika’aya, un restaurant innovant de cuisine mixte près du centre-ville de Oaxaca. Son menu dégustation est un repas en cinq services. Les chefs utilisent des ingrédients locaux authentiques pour préparer les plats. 

En effet, Oaxaca est synonyme de culture, de beaux espaces et de bonne cuisine. Ce ne sont que quelques-uns des trésors que les locaux et les voyageurs peuvent découvrir dans le centre-ville de Oaxaca, dont l’esthétique réjouit les yeux. Ainsi, une journée au centre-ville de Oaxaca garantit un voyage inoubliable.

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