Une saveur de miel et de noix de coco... un éco-tour enchanteur au Yucatán

Il existe de nombreux lieux et expériences uniques au Mexique, des magnifiques plages de Basse-Californie à l'autre bout du pays avec l'éco-tour Sabor a Miel y Coco (Saveur de Miel et de Noix de Coco) dans le Yucatan – un patrimoine bioculturel riche en odeurs, saveurs et textures qui éveillent chacun de nos sens.

Avec Rutopía, nous pouvons vivre une visite à Co’ox Mayab, où nous apprendrons sur la production de miel, les différentes espèces de la région, et l’importance des abeilles pour l’environnement.

Et bien sûr, ce n’est pas la seule chose que ce tour offre. Nous pouvons aussi découvrir les mangroves en bateau à San Crisanto, ou apprécier la diversité et la richesse de la flore et de la faune locales. Nous pouvons également déguster les célèbres Huevos Motuleños au marché local de Doña Evelia, puis profiter d’une journée en mer, accompagnée d’une noix de coco.

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Si nous souhaitons réaliser un itinéraire sur mesure avec d’autres activités, Rutopía offre de nombreux projets mettant en avant des gardiens de la nature, à visiter partout au Mexique. De magnifiques sites qui luttent pour préserver leur culture et leur environnement naturel.

Voici quelques initiatives dans le Yucatan que nous pouvons soutenir via un voyage.

Co’ox Mayab

Co’ox Mayab, « Vamos al Mayab », est né en 2015 comme une union de coopératives réparties à travers le Yucatan. Les personnes impliquées dans ce projet sont engagées dans un tourisme durable, responsable, solidaire, équitable et conscient.

Chez Co’ox Mayab, les voyageurs peuvent mieux comprendre comment vivent les Mayas du XXIe siècle. Des activités telles que la tyrolienne, la randonnée, l’apiculture, les ateliers de gastronomie traditionnelle, les balades en bateau et la baignade dans les cénotes, entre bien d’autres, y sont proposées.

Saveur de Miel et de Noix de Coco : Éco-Tour dans le Yucatan

Dans l’éco-tour Sabor a Miel y coco (Saveur de Miel et de Noix de Coco), nous découvrirons l’apiculture yucatèque grâce aux voix et aux connaissances de nos guides locaux.

Le tour commence à Sinanché et sa production apicole, puis nous nous dirigeons vers San Crisanto, une communauté côtière proposant des balades en bateau. Enfin, le court voyage se termine à Sac-Há, une plage entourée de cocotiers et de sable blanc.

Le projet apicole de Sinanché

À Sinanché, notre voyage commence par la découverte de l’apiculture. Nous visiterons d’abord plusieurs huttes thématiques pour apprendre l’histoire du lieu, l’origine de l’apiculture et l’importance des abeilles melipones.

Nous visiterons aussi un méliponarium et participerons à une dégustation de miel, afin de goûter différentes variétés selon le type de plante pollinisée.

Pour les plus aventuriers, la coopérative propose l’option de revêtir une tenue d’apiculteur et de visiter les ruches. C’est une expérience unique pour interagir avec les abeilles, observer leur organisation et travailler avec respect sans leur nuire.

Nous aurons également la possibilité de fabriquer nos propres chandelles avec de la cire naturelle issue du miel.

Les salines de San Crisanto

Après avoir découvert la culture des abeilles, la proposition est de poursuivre à San Crisanto – une petite ville côtière dont l’activité économique principale est la production et la récolte de sel, faisant d’elle un véritable paradis tropical.

Ici, nous naviguerons parmi les canaux de mangrove, en appréciant la flore et la faune indispensables à la préservation des côtes. Nous apprendrons également le processus d’extraction du sel et visiterons la plantation de cocotiers. Nous participerons aussi à des ateliers de fabrication de bijoux et de cuisine à base de noix de coco avec des guides locaux.

La nuit, les visiteurs peuvent séjourner dans l’une des magnifiques cabanes au bord de la mer ou camper sous un ciel étoilé tout en profitant de la douce brise de la plage Sac-Há.

S’habiller au Yucatan avec des créations d’artisans locaux à Tekit.

Une autre possibilité que propose ce bel itinéraire est de visiter Tekit, une petite ville yucatèque célèbre pour ses artisans talentueux confectionnant des costumes régionaux typiques. Nous y passerons une journée riche en culture maya.

Nous visiterons des boulangeries locales où nous pourrons déguster, savourer et préparer différents types de pain lors de la visite. Ensuite, nous découvrirons le sol solaire maya, où Ana, notre hôtesse, nous expliquera le rôle de l’abeille melipona. Sur place, nous ferons une dégustation d’une grande variété de miels et un atelier sur les plantes médicinales.

Enfin, nous visiterons les fabriques de guayaberas et apprendrons leur mode de production. Pour clôturer le tour, nous irons à la zone archéologique de Mayapan, l’une des dernières capitales de l’époque maya préhispanique.

Nous pourrons également nous rafraîchir dans les eaux cristallines du cénote X’Pakay. Puis, visiter l’église principale ou acheter des vêtements typiques yucatèques dans les nombreuses boutiques du village.

Au Yucatan, l’éco-tour Saveur de Miel et de Noix de Coco est une expérience unique, riche en traditions et nature. Pour ceux qui n’ont jamais goûté le miel yucatèque, nous pouvons vous assurer qu’il est délicieux et reconnu mondialement – pour sa saveur exquise et sa grande variété de bienfaits nutritionnels.

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