Oaxaca : le meilleur du Mexique Rutopía : des voyages uniques au Mexique sur mesure

Couleurs, tradition, beauté et saveurs sont quelques-uns des adjectifs qui décrivent Oaxaca. C’est l’un des États préférés tant des Mexicains que des étrangers. Sa simplicité, son délicieux mole noir, ses objets artisanaux en argile noire, ses magnifiques paysages et son architecture coloniale font d’Oaxaca la meilleure destination touristique de tout le Mexique.

Oaxaca est situé dans le sud-ouest du pays et possède une côte sur l’océan Pacifique, c’est le cinquième plus grand État du Mexique. Fondé en 1823, il a été le foyer de nombreuses personnalités importantes de l’histoire mexicaine. Il est considéré comme l’un des États les plus biodiversifiés avec plus de 700 espèces de plantes et 100 espèces animales endémiques qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

Quand nous disons qu’Oaxaca a tout, nous n’exagérons pas. C’est l’un des États les plus montagneux et il comprend aussi d’autres écosystèmes tels que forêts, mangroves et plages, en somme, tous les écosystèmes du Mexique réunis en un seul endroit. Ainsi, Oaxaca bénéficie d’une grande variété climatique ; on y trouve des climats chauds, semi-chauds, semi-froids, semi-secs et tempérés.

Nourriture et boissons

L’un des plats les plus célèbres du Mexique, et le plus typique d’Oaxaca, est ses sept types différents de mole, qui sont servis sans faute lors des festivités. Ce plat exquis peut être accompagné de riz et de poulet ou servi en enmoladas, des enchiladas avec du mole au lieu de sauce.

Et nous ne pouvons pas oublier les boissons. Le chocolat d’eau remplace le café au petit-déjeuner à Oaxaca, tandis que les après-midis chauds, rien n’est aussi rafraîchissant qu’un tejate. Bien sûr, la boisson la plus populaire est le mezcal et à Oaxaca, on peut même le trouver avec des fruits naturellement fermentés.

La culture mexicaine à Oaxaca

Oaxaca est reconnu pour ses 16 cultures indigènes, les plus représentatives étant les Zapotèques et les Mixtèques, aujourd’hui une partie de la population parle espagnol et quelques dialectes. Ces groupes ethniques habitent le centre de l’État où se situe Monte Alban. Ce site architectural, avec le centre historique d’Oaxaca, a été déclaré Patrimoine culturel de l’humanité en 1987.

Artisanat

Les principales artisaneries d’Oaxaca sont celles faites en argile noire. De ce matériau, vous trouverez toutes sortes d’objets, des vases et vaisselle aux boucles d’oreilles et colliers. La poterie en argile noire est incomparable et unique.

D’autres artisanats exclusifs de cet État sont les alebrijes sculptés dans le bois. Ils ont une signification spirituelle héritée de la culture zapotèque. Sans oublier aussi les magnifiques métiers à tisser à lanière teints avec des pigments naturels.

En bref, Oaxaca est l’État le plus riche de tout le Mexique. Un voyage de trois jours ne suffit pas pour profiter de tout ce que cet État magnifique a à offrir. Quiconque visite Oaxaca, que ce soit son centre ou ses plages, tombe amoureux de sa beauté naturelle et architecturale.

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