Auf der Suche nach dem Ursprung des perfekten Morgenkaffees in Mexiko

Kaffee ist eines der beliebtesten und meistkonsumierten Getränke weltweit. Laut der International Coffee Organizationtrinken Menschen täglich weltweit etwa 2,25 Milliarden Tassen Kaffee. In Mexiko ist dieses Getränk fester Bestandteil des Alltags, denn die Mexikaner beginnen ihren Morgen mit einer Tasse Kaffee, um wach zu werden und aktiv in den Tag zu starten. 

Mexiko verfügt über eine reiche geologische und klimatische Vielfalt, die sich hervorragend für den Kaffeeanbau eignet. Unter den Bundesstaaten Chiapas, Veracruz und Oaxaca produzieren 80 % der gesamten Kaffeemenge des Landes. Der Kaffee hier ist weitaus faszinierender und komplexer, als viele vermuten.

Doch eine Tasse Kaffee zu trinken, bedeutet mehr, als nur seine Aromen und Geschmacksnoten zu genießen. Dieses Getränk ist mit Traditionen und Geschichte verbunden, die auf den Kaffeefarmen ihren Anfang nehmen und in der Tasse enden. Rutopia erstellt Reiserouten rund um den Kaffee, die Besuche auf Kaffeefarmen, Gespräche mit lokalen Erzeugern und Kaffeeverkostungen umfassen.

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Wissenswertes über Kaffee in Mexiko

In der Welt des Kaffees gibt es nur wenige Anbauländer, die so überraschend sind wie Mexiko. Der Anbau reicht bis ins Jahr 1790 zurück. Nach der Mexikanischen Revolution förderte die Regierung die Produktion jedoch gezielt. Die Popularität stieg mit der Ausbreitung von Kaffeehäusern, von denen das „Café Manrique“ das erste war, gelegen im historischen Zentrum von Mexiko-Stadt.

Was die Kaffeesorten betrifft, so produziert Mexiko Arabica und Robusta. Laut Daten der SAGARPA entfallen 94,5 % der Produktion im Land auf Arabica und 5,5 % auf Robusta, das für löslichen Kaffee verwendet wird. Die Wissenschaftler Patricia Moguel und Victor Toledo betonen, dass Kaffee in Mexiko im Schatten angebaut wird, was die Auswirkungen auf die Ökosysteme minimiert und den Einsatz von Agrarchemikalien auf ein Minimum reduziert oder ganz ausschließt. Neben Kaffee liefern diese Anbauflächen auch Vanille, Quelites und wertvolle Ökosystemleistungen.

Traditionell trinken Mexikaner ihren Kaffee auf unterschiedliche Weise, zum Beispiel mit Zimt oder einem Schuss Alkohol. Wir empfehlen: Café de Olla, Carajillo und Cortado. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Klima, die lokalen Anbaumethoden und die kulturelle Vielfalt den Kaffee in Mexiko so unverwechselbar machen.

Lernen Sie die lokalen Kaffeeproduzenten in Mexiko kennen

Die Tasse Kaffee und ihre Herstellung scheinen in zwei verschiedenen Welten zu existieren, doch das muss nicht sein. Laut dem CEDRSSAschafft die Kaffeeindustrie in Mexiko 500.000 Arbeitsplätze in 14 Bundesstaaten und sichert den Lebensunterhalt von mehr als 500.000 Familien, von denen fast 85 % aus 30 indigenen Völkern stammen. Im Land wird die Kaffeeproduktion größtenteils von Kleinbauern betrieben, die traditionelles Wissen über den Kaffee bewahren.

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Eine Reise rund um den Kaffee

Wenn Sie nach Mexiko reisen und Kaffee mögen, dürfen Sie die Gelegenheit nicht verpassen, eine Kaffeeplantage zu besuchen, um die Geheimnisse und Traditionen hinter der Herstellung dieses Getränks kennenzulernen. Rutopia bietet drei Erlebnisse an, die vom Anbau des Kaffees auf den Plantagen bis hin zur Tasse reichen. Eine Reise inmitten von Kaffeeplantagen und üppiger Vegetation.

Kaffeetouren in Mexiko zum Entdecken 

Barmor Coffee

Entdecken Sie die Kaffeefarm Barmor in San Andres de Los Gamma in der Gemeinde Temascaltepec. Dieses Familienprojekt begann als Rettungsaktion für verlassene Kaffeeplantagen. Touristen können den gesamten Prozess der Kaffeeverarbeitung beobachten, von der Ernte bis zur Verpackung. Am Ende der Tour können Sie Produkte wie Kaffeesahne und Kaffeelikör sowie mit Kaffee gefüllte Schokolade und Schokolade mit Kaffeegeschmack probieren. Dies ist nur eine kurze Beschreibung der Aktivitäten auf dieser Route. Fordern Sie hier weitere Informationen an.

El Triunfo

El Triunfo ist das Richtige für Reisende, die ein Abenteuer inmitten einer Kaffeelandschaft erleben möchten. Um an diesen Ort zu gelangen, muss man in die Sierra Madre de Chiapas vordringen, die Heimat von Tieren wie dem Jaguar und dem Quetzal, neben anderen endemischen und gefährdeten Arten. Hier können Sie inmitten des Nebelwaldes, der zum Biosphärenreservat erklärt wurde, Kaffee trinken. 

In den Bergen von El Triunfo heißen Guty und seine Familie Reisende in ihrer Bio-Kaffeeproduktion willkommen. Auf diesem Abenteuer erfahren Sie, wo der Kaffee seinen Ursprung hat und wie er das Leben der Gemeinden prägt. Besuchen Sie Rutopia, um Ihre Kaffeereise zu planen.

Tziscao

Was gibt es Schöneres, als den Tag mit einer Tasse Kaffee und einer fantastischen Aussicht zu beginnen? Letzteres ist in Tziscao möglich, einem obligatorischen Halt auf einer Tour durch die Montebello-Seen in Chiapas. Aufgrund der klimatischen Bedingungen und der Höhenlage ist diese Region die Heimat einiger der besten Kaffeesorten Mexikos.

Einheimische Gastgeber führen die Touren über die Pfade und teilen ihr Wissen mit den Besuchern. Darüber hinaus können Sie Aktivitäten wie Vogelbeobachtung, Bootsfahrten auf den Seen, Angeln, Kajakfahren sowie den Besuch von Orchideengärten und Cenoten unternehmen. Wenn Sie nach einem Spaziergang entlang türkisfarbener Seen eine Tasse Kaffee genießen möchten, gibt es keinen besseren Weg als mit Rutopia.

Der Besuch der Kaffeeanbauregionen Mexikos ermöglicht es Ihnen, die lokale Kultur kennenzulernen und zu verstehen, wie sich der Kaffee auf die Gemeinden auswirkt. Wenn Sie während Ihrer Reise etwas lernen und gleichzeitig einen guten Kaffee genießen möchten, buchen Sie hier. Wir würden uns freuen, Erlebnisse rund um das Thema Kaffee für Sie zu planen. 

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