Route du mezcal : entre champs d'agave et montagnes

Route du Mezcal : Pendant une journée, vous découvrirez le rituel derrière le mezcal, où la plantation et la récolte du mezcal deviennent un véritable culte.

Vous visiterez Matatlán, un lieu où les paysans apportent des offrandes à la croix et offrent leurs agaves. Dans les champs, vous apprendrez certaines des variétés d’agave utilisées dans la production de cette boisson, puis vous découvrirez la fabrication et la décoration des traditionnels cantaritos de mezcal.

Au cœur des paysages d’agave, la visite du mezcal vous conduira à travers des communautés de petits producteurs locaux qui vous permettront de rencontrer les artisans qui élaborent le mezcal de manière très authentique. Vous continuerez vers Chichicapam, où une famille locale vous accueillera à leur table pour un repas traditionnel. Enfin, à Ocotlán, vous visiterez une cantina où l’on prépare le mezcal curé ; l’un des derniers endroits où la tradition de mettre des fruits dans les bouteilles de mezcal pour la dégustation est encore préservée. Profitez de la Route du Mezcal !

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