Acaxochitlán : Champignons comestibles et cuisine

Acaxochitlán est l'une des rares régions du Mexique où l'on peut trouver une forêt de nuages. Depuis des siècles, la région est habitée par différents groupes indigènes : nahuas, otomíes, tépehuas et totonacas ; des pratiques millénaires y sont encore préservées, comme la cuisine traditionnelle basée sur une grande variété de champignons qui poussent dans les forêts de la région.

Lors de cette expérience à Acaxochitlán, vous ferez une balade à travers la jungle pour ramasser des champignons comestibles de cette région, vous aurez l'opportunité de vivre une immersion totale dans la nature et de profiter de paysages magnifiques composés de végétation, montagnes et cascades, tout en récoltant la nourriture que vous dégusterez ensuite.

Après une longue et agréable promenade dans la forêt, vous entrerez en cuisine pour préparer un délicieux déjeuner avec une variété de champignons fraîchement cueillis. Vos hôtes vous montreront comment le faire en toute sécurité et avec saveur.

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