Guida definitiva per un viaggio a Oaxaca

Oaxaca ti lascia sempre un ottimo sapore in bocca

Visitare la città di Oaxaca

Ho scritto questa guida definitiva per un viaggio a Oaxaca con il cuore pieno di gioia. Ogni volta che visito Oaxaca, il calore della sua gente mi fa sentire a casa. La sua straordinaria gastronomia e il suo autentico mezcal sono un binomio da cui non vorrei mai separarmi. E i suoi siti archeologici, l'artigianato, le feste e i mercati mi fanno venire voglia di tornare ancora e ancora.

Quando viaggi a Oaxaca, una città piena di colore, devi tenere gli occhi ben aperti. Rimarrai stupito dall'immensa gamma di colori che si trova nei suoi mercati tradizionali, negli abiti delle donne di Oaxaca e nel cielo durante i tramonti. In effetti, è una di quelle destinazioni che conservano ancora lo spirito del Messico coloniale; lo noterai dai suoi monumenti.

Stai pensando di visitare Oaxaca? Raccontaci le tue idee di viaggio e progetteremo per te un itinerario unico e senza stress.

Una città calda e colorata in una valle tra le montagne.

Dove si trova Oaxaca

Quando inizio un viaggio, consiglio sempre di prendere una mappa e individuare la destinazione che vogliamo raggiungere. In questo caso, Oaxaca si trova proprio nel sud-ovest del territorio messicano. Da Città del Messico, dista circa 5 ore di strada. A nord di Oaxaca si trovano gli stati di Puebla e Veracruz, a sud confina con l'Oceano Pacifico, a est con il pittoresco stato del Chiapas e a ovest con il Guerrero.

Clima a Oaxaca

Oaxaca è il quinto stato più grande del paese e il suo clima varia a seconda della regione. Anche se, a dire il vero, non esiste una stagione unica in cui è meglio viaggiare a Oaxaca. In altre parole, ogni mese ha il suo fascino e ti assicuro che troverai la magia in questa destinazione.

Tuttavia, è essenziale sapere che il clima è piacevole nei primi mesi dell'anno e negli ultimi due, con un po' di freddo. La pioggia arriva a giugno, luglio, agosto e settembre e potrebbe influenzare alcune delle tue attività all'aperto.

Tieni presente che a luglio Oaxaca si trasforma in una grande parata, poiché inizia la Guelaguetza; una tradizione che si mantiene dai tempi preispanici, essendo un rituale dedicato agli dei.

Ottieni il massimo da Oaxaca

Musei e mezcal

Quali musei visitare a Oaxaca?

Per iniziare a conoscere Oaxaca, dovresti assolutamente visitare uno dei musei della città:

• El Museo Textil de Oaxaca
• Museo de las Culturas
• MACO – Museo de Arte Contemporáneo de Oaxaca

Tutti e tre offrono mostre interessanti che ti permetteranno di approfondire la cultura messicana. Inoltre, non dimenticare di visitare il Jardín Etnobotánico e una o due mezcalerías per scaldare la gola.

Se la bevanda degli dei fa per te, non puoi perderti la rotta del mezcal. In una giornata, scoprirai il rituale che si cela dietro il mezcal, dove la semina e il raccolto diventano un vero e proprio culto.

Rotta del Mezcal

Visiterai Matatlán, un luogo in cui gli agricoltori portano offerte alla croce e offrono le loro agavi. Tra i campi, imparerai a conoscere alcune delle varietà di agave utilizzate nella produzione di questa bevanda e scoprirai poi la lavorazione e la decorazione dei tradizionali cantaritos di mezcal.

Tra paesaggi di agave, il tour del mezcal ti condurrà attraverso comunità di piccoli produttori locali che ti permetteranno di incontrare le persone che producono il mezcal in modo autentico. Proseguirai poi per Chichicapam, dove una famiglia del posto ti accoglierà alla propria tavola per un pasto tradizionale.

Infine, a Ocotlán visiterai una cantina dove preparano il mezcal curado; uno degli ultimi posti in cui si conserva ancora la tradizione di mettere la frutta nelle bottiglie di mezcal per la degustazione.

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Tra sapori e aromi

Autentica gastronomia di Oaxaca  

In questa guida al viaggio a Oaxaca City non posso non consigliarti:

• La Terraza los Amantes e la sua vista spettacolare sul Tempio di Santo Domingo.
• Los Danzantes Oaxaca è uno dei ristoranti più tradizionali della città.
• Tierra de Sol Casa Restaurante, dove potrai assaporare il gusto "mixteco", la tradizione e tanto amore. Le nonne come Doña Chonita, oltre alla loro saggezza, possiedono un talento culinario fantastico che trasmettono alle nuove generazioni.

Ma non posso dimenticare l'offerta gastronomica che si trova all'interno dei mercati. La classica visita al "Mercado 20 de Noviembre" e al suo corridoio del fumo ti farà venire l'acquolina in bocca in pochi secondi. Le tlayudas sono il piatto più tipico: si tratta di gigantesche tortillas di 30 centimetri di diametro, solitamente preparate con strutto, quesillo, fagioli, carne secca, avocado e salsa.

E per favore, quando visiti il mercato, non dimenticare di tenere un tipico pane al tuorlo in una mano e una tazza di cioccolata calda nell'altra.

Un altro ottimo consiglio che ho per te è il ristorante "Las Quince Letras", dove troverai una selezione di piatti provenienti da ogni angolo dello stato, incluso l'emblematico mole negro.

Passeggiare lungo l'Andador Turístico è un piacere. Si trova lungo via Macedonio Alcalá, la stessa strada che conduce al Templo de Santo Domingo, il cui esterno è un fantastico esempio di architettura ecclesiastica barocca. Anticamente un monastero, oggi ospita un museo dedicato ad artisti e manufatti precolombiani, oltre al Jardín Etnobotánico.

Goditi il pomeriggio in un caffè dello zócalo o vai alla ricerca di uno dei migliori gelati che assaggerai mai in vita tua. Ti do un indizio: si trovano nel tianguis, proprio accanto a Santo Domingo.

Hai ancora energie? Se la risposta è sì, devi assolutamente vedere la città di notte. Un drink al Selva Oaxaca Cocktail Bar è un'esperienza unica per la ricchezza e la varietà di ingredienti locali e distillati messicani. Oppure, un esquite banquetero è sempre un'ottima idea per concludere la giornata.

*Il termine "banquetero" indica l'abitudine di mangiare un esquite direttamente sul marciapiede

Laboratorio di cucina rurale a Oaxaca

Se ami mettere le mani in pasta, a Oaxaca ti aspetta un laboratorio di cucina rurale dove, in un'atmosfera bucolica, scoprirai i sapori autentici della tradizione locale cucinando su stufe a legna. Utilizzerai sempre prodotti di stagione, alcuni dei quali raccolti direttamente negli orti o nei cortili delle famiglie che ti ospiteranno. Il laboratorio si svolge in una comunità zapoteca nella Valle di Oaxaca, nella casa di una famiglia pronta ad accoglierti a braccia aperte per svelarti tutti i suoi segreti. Avrai l'opportunità di preparare tre piatti e di sederti a tavola per gustare le tue creazioni.

Tesori culturali  

Artigianato tradizionale di Oaxaca

Il Mercado de Artesanías è una tappa obbligata per ammirare la varietà dell'artigianato di Oaxaca, una delle più ricche dell'intero Paese.

Inoltre, presso il Mercado Benito Juárez, potrai ammirare i coloratissimi costumi tipici, come le guayabere e gli huipil, frutto dell'incontro tra cultura indigena e tecniche coloniali. Potrai acquistare un'infinità di oggetti artigianali, ormai diventati una vera attrazione turistica: dalle bambole di pezza ai giocattoli in legno, dalle stoviglie in terracotta ai famosi alebrijes, creature immaginarie composte da parti di animali diversi e dipinte con colori vivacissimi.

I dintorni di Oaxaca

Alla scoperta dei dintorni di Oaxaca

Ti consiglio vivamente di soggiornare nel centro di Oaxaca e di dedicare uno o due giorni alla scoperta dei dintorni della città.

Visita la grande città zapoteca di Monte Albán

Il sito archeologico precolombiano di Monte Albán si trova a sud di Oaxaca ed è stata una delle più grandi città mesoamericane del suo tempo (dal 100 a.C. al 200 d.C.). In circa 3 ore potrai visitare Monte Albán, la grande città zapoteca costruita sulla cima di una collina al centro delle Valli Centrali di Oaxaca, che ha esercitato una grande influenza sullo sviluppo della Mesoamerica.

Scopri Mitla e il maestoso Albero del Tule

Il mio secondo consiglio è un tour in cui archeologia e natura si incontrano in perfetta sinergia. Inizierai la giornata visitando il millenario Albero del Tule, con i suoi oltre 45 metri di circonferenza e 2000 anni di vita; proseguirai poi per Mitla, dove troverai il più importante centro religioso degli zapotechi durante il periodo post-classico. I suoi edifici, decorati con motivi geometrici, sono un chiaro esempio dello splendore e del progresso di questa antica civiltà.

Escursione e tour del villaggio artigianale di Teotitlán

Infine, l'escursione e il tour del villaggio artigiano di Teotitlán sono tappe obbligatorie. Potrai conoscere da vicino la città di Teotitlán del Valle: dalla natura variegata che circonda il lago, fino all'artigianato tradizionale e ai segreti della sua produzione (tessitura e tintura con colori naturali).

Il tour inizia presso la diga della città, ai piedi dell'imponente Sierra Norte, dove l'alba è il momento ideale per il birdwatching. Salirai sulla cima della montagna più vicina, da cui potrai ammirare l'intera valle orientale di Oaxaca.

Una famiglia del posto ti accoglierà nella propria casa per gustare insieme piatti tradizionali. Ti mostreranno poi l'autentica maestria artigianale che si tramanda da oltre cinque generazioni nella tessitura dei tappeti; veri tessitori nell'anima! Imparerai come la lana viene pulita, preparata e tinta utilizzando materiali naturali come piante, insetti, foglie e calce per creare un arcobaleno di colori brillanti.

In conclusione, ti assicuro che con questa guida definitiva al viaggio a Oaxaca, riempirai i tuoi occhi di colore, la tua bocca di sapori autentici, il tuo naso di aromi unici, le tue orecchie di musica gioiosa e le tue mani di souvenir artigianali da portare a casa con te.