Taller de cocina rural en Oaxaca ¡Manos a la obra!

En un ambiente rural y campirano, en este taller descubrirás los sabores auténticos de la cocina oaxaqueña con estufa de leña, siempre con productos de temporada y algunos de ellos cosechados en las parcelas o patios de las familias que visitarás.

El taller se lleva a cabo en una comunidad zapoteca del Valle de Oaxaca, en la casa de una familia que te recibirá con los brazos abiertos para enseñarte todos sus secretos.

Una “comidera”, este es el título que se les da a las señoras encargadas que te guiarán durante todo el proceso; es el nombre que se les da a las mujeres que preparan los banquetes para las festividades de las comunidades.

Tendrás la oportunidad de preparar en aproximadamente 4 horas, 3 platillos de las siguientes opciones: tortillas de nicuátole, salsas, empanadas, sopa de guías, huitlacoche, sopa de nopal, segueza, higadito, atole y otras opciones según la temporada. Cuando los platillos estén listos, podrás sentarte a degustar tus creaciones.

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