San Pablo de Etla: Experiencia Huautli, descubriendo el amaranto
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Comience un viaje a medidaEn esta experiencia en San Pablo de Etla tendrás la oportunidad de conocer a Margarita Barrita, integrante de “Alegría de la vida”, un grupo de mujeres interesadas en mantener viva la tradición y el consumo del amaranto.
Margarita te introducirá al mundo del amaranto en una amena charla de 3 horas sobre la planta, el grano, el proceso de cultivo, la transformación en harina, entre otras cosas en San Pablo de Etla.
También aprenderás el proceso tradicional de reventado en comal de barro y pondrás manos a la obra para hacer tu propia alegría y tzoalli (un postre de la época prehispánica hecho a base de amaranto y semillas, considerado alimento de los antiguos dioses).
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